المقادير
الطريقة
لتحضير قوارب الباذنجان التى سنقدم فيها السلطة نقوم بتجويف الباذنجان مثل القارب و نقوم بنقعه فى ماء مع خل ثم نقليه فى الزيت مع مراعاة ان يُوضع الجزء المجوف فى الزيت اولا ثم نقلبه على الناحية الخارجية
ونقوم بتقطيع الباذنجان الى مكعبات و ننقعها فى ماء بملح و خل ثم نصفيه و نقليه فى زيت غزير
ونضيف الى الباذنجان الخيار و حلقات البصل الاخضر و الحمص و الطماطم
و لتحضير التتبيلة نخلط الزيت و الليمون و الفلفل الاسود و الكمون والملح ثم نضيفه الى مكونات السلطة و نقلبها جيداً
ثم نقوم بهرس الجبنة مع قليل من الزيت و نشكلها على هيئة كور صغيرة
ثم نقوم بملئ قوارب الباذنجان بالسلطة ونضع كور الجبن على الوجه
و يزين بورق الريحان المقلى
و بالهنا و الشفا
فى رعاية الله
0 comments:
إرسال تعليق